Питание детей от года с пищевой аллергией и ферментопатиями

Питание детей от года с пищевой аллергией и ферментопатиями

11 Янв 2011 20:30

Девочки, тема я так понимаю актуальная, потому как с кем не поговоришь, у всех есть проблемы с разными продуктами.

У моего сына пищевая аллергия (все красные и желтые овощи и фрукты, говядина, на продукты содержащие Е и пищевые красители) и ферментопатия (молоко и мол. продукты, глютеносодержащие крупы и продукты). Сейчас моему сыну 1,6, я вся измучена головоломанием чем бы накормить бедного ребенка, а тот в свою очередь измучен пичканием.

Продукты которые нам можно со слов аллерголога и гомеопата:

1. Крупы. Рис и кукуруза (вымоченные), пшено, грчечка

2. Мясо: Индейка, кролик, курица без кожи и жира (у нас на нее аллергии нет), нежирная свинина

3. Бобовые: Фасоль, чечевица, стручковая фасоль.

4. Рыба. Не жирные белые сорта морской(!) рыбы.

5. Фрукты: зеленые яблоки, бананы.

6. Овощи: брокколи, цветная и брюссельская капуста, осторожно кабачок, морковь, картофель(вымоченный), лук репчатый, лук порей, сельдерей, осторожно чеснок.

7. Кисломолочные продукты: твердый не острый сыр (мы кушаем козий), кисломолочная агуша, кефир, не жирный творог (мы кушаем агушу с фруктозой)

На завтрак:

каши на воде из пшена, гречки, кукурузы, риса можно моно, можно миксы. В кашу добавляю тертое яблоко или/и, тертый банан или/и, тертую морковь или/и, соус рожкового дерева или/и, кусок сливочного масла(с пол чайной ложки)

На обед:

супчик обязательно должен быть пюре:

Отдельно варим мясо (варю, например, плечо индейки дня на 2-3).

Отдельно варим овощи или крупы, или бобовые (каждый день свежие). Овощи обычно компаную по 3-4 вида:

брокколи, морковь, лук, картофель;

цветная капуста, лук, морковь, картофель;

брюссельская капуста, стручковая фасоль, лук, морковь, картошка;

и т. д.

Далее взбиваю в блендере кусок мяса грамм на 50-70 и овощи/крупы с бульоном из-под овощей/круп(!).

Добавляю ложку оливкового/подсолнечного (обязательно рафинированного) или пол чайной ложки сливочного масла.

На полдник:

Смешиваю печенье с кисломолочной агушей или кефиром+ фрукт или без фрукта;

творог+ фрукт;

творог+перетертое печенье;

бутерброд с маслом и кусочком сыра;

ленивые вареники;

Фруктовые пюре у меня ребенок не любит. Может вам понравится.

На ужин:

Каши на воде с/без фруктами;

Каши на воде с мясными фрикадельками(растертые) или просто с растертым вареным мясом или рыбой;

каши на воде с растертым яичным желтком;

Очень редко макароны.

Общее:

Детям с реакцией на молоко и коровий белок нельзя давать молоко, говядину, телятину, ограниченно(1-2 раза в неделю) творог, сыр, сметану.

Детям с реакцией на глютен нельзя давать пшеничные, ржаные, овсянные крупы и содержащие их продукты (хлеб, особенно свежий, осторожно макароны)

Необходим режим дня ребенка, причем строгий. уставший ребенок обычно плохо ест и мало спит.

Наш график:

встаем в 7-8 утра;

завтрак ровно через час после подъема;

в 10-11 прогулка на свежем воздухе, не менее 1 часа в погоду до -10, чем ниже температура, тем меньше прогулка, но не менее 30 минут.

в 12 обед.

в 12:30-13 сон (в это время ребенок УЖЕ находится в кроватке)